• 소화불량·복부팽만감 해소엔 ‘매실’
  • 2010.12.20
  • 이어진 기자 (luj@sdnn.co.kr)
  • 매실은 우리나라 음식 여러 곳에 쓰이는 과일이다. 보통 매실 주를 많이 만들어 먹기도 하지만 매실원액을 만들어 요리에 쓰기도 하고 매실 장아찌, 정과, 잼, 차 등 다양하게 쓰인다.

    올레아놀산, 능금산, 구연산, 등이 주성분으로 거담, 진해, 해열 등의 작용 이외에도 이질균에 대한 항균작용이 탁월하다.

    매실은 특히 건위작용이 두렷해 소화불량이나 가슴 또는 배가 팽만해 거북스러운 때도 효능이 탁월하다. 이런 이유로 습기가 많은 일본에서는 매실을 도시락에 반찬을 겸해서 넣거나, 아침 식전의 차 한잔에 넣는 등에 이용한다. 자소엽과 함께 소금에 절여 빨갛게 물들인 이른바 우메보시라고 하는 일본의 매실 활용은 반찬을 목적으로 하기 보단 배탈을 예방하고 소화를 촉진한다는 뜻이 더 크다.

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    ※ 출처 : 팜스투데이신문 `이달의 名品 농특산물특집`

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